一華

一華の食事を締めくくる釜めしは、具材選びで表情が変わります。明石産の白焼き鯛を炊き込む鯛の釜めし、鶏もも肉に舞茸としめじを合わせる鶏ときのこの釜めし、海老・あさり・帆立・いかに銀杏とバターを加える海鮮バターの釜めしなど、魚介を主役にするか、鶏ときのこの組み合わせにするかで選べます。特製だしにバターが香る海鮮釜めしや、白焼きした鯛を炊き込む一品のように、素材と仕立ての違いが選ぶ手がかりになります。

昼のコースを楽しんだ人からは、天ぷら、刺身、味噌汁、湯葉、鯛のご飯、デザートまで味わったという声があり、釜めしだけでなく、料理を順に楽しむ食事の姿も伝わります。別のランチ利用者も、釜めしに加えてお造りや天ぷら、デザートを挙げ、釜めしは複数の種類から選べたと記しています。

一方で、夕食に訪れた人は刺身の盛り合わせや賀茂なすの海老あんかけ、出し巻玉子などを頼み、最後に五目釜めしを選んでいます。五目釜めしは、野菜と揚げをだしで炊き、海老や山菜、牛そぼろ、錦糸卵をあしらう内容。同じ夕食の記録にはプレミアムモルツの中瓶も登場し、料理をいくつか頼んでビールと合わせたいときの参考になります。

釜めしの選択肢には、ちりめんじゃこと里芋に山椒の実を添える一品や、旬の白魚とそら豆を炊き込むものもあります。魚介や肉の具だくさんな釜めしとは違う組み合わせを選びたいときにも、具材の個性がはっきりした品がそろいます。

メニュー資料には持ち帰り商品として釜めしや出し巻、鴨ロース、小芋唐揚げなども掲載されており、店内での食事に加えて持ち帰りを検討する人にも選択肢があります。カウンター中心の小さな店で、訪問者からは席数が七席ほどとの報告もあります。昼はコースで料理を順に、夜は一品料理と釜めしを組み合わせて——食べたいものに合わせて訪れ方を考えたい一軒です。